MENÜ

Unsere Klassiker aus der Bistroküche

Marinierte Blattsalate & Wildkräuter | Les salades
Marinierte Blattsalate & Wildkräuter mit Honig-Senf-Dressing
& gehobelten Radieschen | 10 €
mit 3 gegrillte Kaltwassergarnelen | 16 €

Tatar vom Rind | Tartare de boeuf
Klassisch mariniertes Tatar vom Rind, Eigelb-Senf-Emulsion & Wildkräuter | 20 €
mit Bistro-Pommes | 25 €

Orientalisches Lammhackragout mit Wurzelgemüse | Boboti oriental
Orientalisches Lammhackragout mit Wurzelgemüse, gebratenem Pfannenbrot, Joghurt, Koriander, Sprossen & Limette | 25 €

Fischsuppe “La Vallée” | Bouillabaisse “La Vallée”
Fischsuppe mit Dorade, Garnele & Bouchot Muscheln, dazu Sauce Rouille | 15€ als Hauptgang 25€

Bouchot Muscheln | Moules Bouchot Muscheln in Weißwein-Kräuter Sahne gegart |als Vorspeise 19 € mit Bistro Pommes | als Hauptgang 24€

Rosa gebratenes Filet vom Rind | Filet de boeuf rôti
Rosa gebratenes Filet vom Rind(ca. 160g), Portweinjus,
gebratenes Gemüse & Bistro-Pommes | 39 € plus gebratene Scheibe Entenleber als Rinderfilet “Rossini” | 49 €

Dessert
‍ ‍Zartbittere Schokoladentarte | Tarte aux chocolate Schokoladentarte mit Marillenröster & gesalzenem Karamelleis | 14€

Unsere saisonalen Spezialitäten

Vorspeisen & Suppe

Tomate & Burrata | Tomate et burrata
Cremiger Burrata mit buntem Tomatensalat, dazu Basilikumpesto | 15€

Gegrillter Pulpo mit Tomate | Poulpe grillée Gegrillter Pulpo mit Salat von alten Tomatensorten, Basilikumpesto & Safransauce | 20€

Steinpilzcremesuppe | Velouté de cèpes Steinpilzcremesuppe mit Croûtons & Schnittlauch | 12€

Hauptgerichte

Cremige Steinpilzpasta | Pâtes crémeuses aux cèpes Cremige Steinpilznudeln mit wildem Brokkoli, Schnittlauch & Bergkäse | 25€

Kurz gegrillter Thunfischrücken | Steak de thon Kurz gegrillter Thunfischrücken mit asiatischem Glasnudelgemüsesalat und Ingwer-Honig-Soja-Jus | 32€

Auf der Haut kross gebratene Dorade | Daurade royal rôtie Auf der Haut kross gebratene Dorade mit saisonalem Kartoffel-Gemüse-Gröstl und Safran-Beurre blanc | 32€

Steak vom Ibericoschweinerücken | Cochon ibérique Steak vom Ibericoschweinerücken mit Naturjus, glasiertem Sommergemüse und kleinen Rosmarinkartoffeln | 29€

In Butter gebackenes Hühnerschnitzel | Escalope poulet In Butter gebackenes Hühnerschnitzel mit mariniertem Blattsalat & Bistro-Pommes | 22€

Dessert & Käse

Karamellmousse | Mousse au caramel Karamellmousse mit marinierten Himbeeren & Vanilleeis | 14€

Sgroppino | Le Sroppino Zitronensorbet wahlweise mit Crémant oder Wodka am Tisch aufgegossen | 9€

Käseauswahl | Sélection de fromages
2 Weichkäse aus Frankreich & 2 Schnittkäse aus der Region,
hausgemachtes Feigenchutney & Sauerteigbaguette | 14 €

Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen hilft Ihnen der Service gerne weiter.